北京研精毕智信息咨询有限公司

在大健康产业蓬勃发展的当下，保健品行业作为其重要组成部分，正经历着前所未有的变革与增长。随着人们生活水平的提高和健康意识的逐步增强，消费者对于保健品的需求日益旺盛，从单纯的营养补充，逐渐延伸至预防疾病、改善生活质量等多个维度。这种需求的转变，不仅推动了保健品市场规模的持续扩张，也促使行业内产品种类不断丰富，创新步伐加快。

一、保健品行业概述​

1、保健品定义与分类​

1.1.1 定义​

根据《中华人民共和国食品安全法》和 GB16740 - 2014《食品安全国家标准 保健食品》，保健品即保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。它适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害 。这一定义明确了保健品在食品范畴内的特殊地位，与药品和普通食品有着本质区别。​

根据北京研精毕智信息咨询调研，与药品相比，药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，其生产过程需经过严格的药理、病理、病毒等方面的检查及多年临床观察，获批后方可上市，允许有一定的毒副作用；而保健品不能替代药物治疗疾病，主要用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害，且一般可长期食用，仅口服使用。​

与普通食品相比，普通食品强调提供营养成分，满足人体生存和维持机体生长发育所需的基本营养物质，能长期食用，一般不声称保健功能；而保健品可以声称保健功能，可使用列入目录的中药材为原料，形态多样，有严格的摄入量和特定的食用人群。​

1.1.2 品类划分​

保健品按照功能和成分可分为多种类型，常见的品类如下：​

维生素与矿物质类：这类保健品主要用于补充人体日常所需的各类维生素（如维生素 A、C、E、B 族等）和矿物质（如钙、铁、锌、硒等）。例如，维生素 C 可增强免疫力、促进胶原蛋白合成；钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，对于儿童的生长发育和中老年人预防骨质疏松具有重要意义。在日常生活中，由于饮食结构不合理或特殊生理时期，部分人群可能无法从食物中获取足够的维生素和矿物质，此时这类保健品就成为了有效的补充途径。​

蛋白质与氨基酸类：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能至关重要。蛋白粉是常见的蛋白质类保健品，适合于无法从日常饮食中获取足够蛋白质的人群，如素食者、健身爱好者、术后康复者等。氨基酸类保健品则针对特定氨基酸缺乏的人群，可帮助其补充相应的氨基酸，促进身体代谢和健康。​

功能性食品类：此类保健品具有特定的功能成分，能够对人体的特定生理功能产生调节作用。如膳食纤维类保健品，可促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病；辅酶 Q10 具有抗氧化、保护心脏等功能，常用于心血管疾病的预防和辅助治疗；鱼油富含 Omega - 3 脂肪酸，有助于降低血脂、保护心血管健康，还对大脑发育和视力维护有益。​

传统滋补品类：这是具有中国特色的一类保健品，包括人参、鹿茸、阿胶、虫草等。人参具有补气养血、提神醒脑等功效；阿胶则以滋阴补血、润燥止血著称，常用于女性调理身体；鹿茸可补肾壮阳、强筋健骨；虫草具有调节免疫系统、抗疲劳等作用。这些传统滋补品在中国有着悠久的使用历史，深受消费者喜爱。​

益生菌与酵素类：益生菌有助于调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，改善消化功能，对于腹泻、便秘、消化不良等肠道问题有一定的缓解作用。酵素则是一种酶类保健品，可促进食物的消化和吸收，帮助身体代谢，一些酵素产品还声称具有减肥、美容等功效。​

2、产业链结构​

保健品行业的产业链涵盖了从上游原料供应到中游生产制造，再到下游销售渠道的多个环节，各环节相互关联，共同推动着行业的发展。​

上游原料供应：保健品的原料来源广泛，包括动植物提取物、中药材、营养素补充剂、真菌、益生菌等。例如，鱼油提取自动物，是生产鱼油类保健品的主要原料；人参、枸杞等中药材是传统滋补品类保健品的重要原料；维生素、矿物质等营养素补充剂则是各类营养补充剂的基础成分。原料供应商的生产能力和产品质量直接影响着保健品的品质和成本。近年来，随着对天然、绿色原料的需求增加，一些有机原料、野生采集原料的市场份额逐渐扩大，但同时也面临着资源保护和可持续发展的挑战。​

中游生产制造：中游企业负责将原料加工成各种形式的保健品，如片剂、胶囊、口服液、粉剂等。生产过程涉及到严格的质量控制和生产工艺，包括原料的筛选、提取、混合、成型、包装等环节。一些大型保健品生产企业拥有先进的生产设备和技术研发团队，能够不断推出新产品，提高产品的科技含量和附加值。同时，生产企业还需遵循国家相关的法律法规和质量标准，确保产品的安全性和有效性。例如，保健食品生产企业必须取得食品生产许可证，并严格按照良好生产规范（GMP）进行生产。​

下游销售渠道：保健品的销售渠道呈现多元化的特点，主要包括直销、电商平台、商场超市、药店等。直销模式通过销售人员直接向消费者推销产品，能够提供个性化的服务和产品介绍，但也存在一些销售不规范的问题。电商平台凭借其便捷性和丰富的产品选择，近年来成为了保健品销售的重要渠道，消费者可以在网上轻松比较不同品牌和产品的价格、功效等信息。商场超市和药店则是传统的销售渠道，消费者可以直观地看到和挑选产品，并且药店还能提供专业的药学咨询服务，增强消费者对产品的信任度。

二、保健品行业驱动因素与挑战​

1、驱动因素​

2.1.1 人口结构变化（老龄化等）​

据研精毕智信息咨询发布的调研报告显示，人口老龄化是推动保健品市场发展的重要因素之一，根据国家统计局数据，2023 年末，我国 60 周岁及以上人口 28390 万人，占总人口的 20.1%，较上年末增加 1225 万人，占比提高 0.9 个百分点 ，人口老龄化程度进一步加深。​

随着年龄的增长，老年人身体机能逐渐衰退，对各类保健品的需求大幅增加。他们更关注心脑血管健康、骨骼关节健康、免疫力提升等方面的保健需求，鱼油、辅酶 Q10、氨糖软骨素等保健品成为他们日常健康管理的重要选择。预计未来十年，随着老年人口规模的持续扩大，老年保健品市场将迎来更广阔的发展空间，其市场份额有望进一步提升，成为推动保健品市场增长的核心力量。​

2.1.2 健康意识提升​

消费者健康意识的提升是保健品市场发展的内在动力，随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度日益增加，健康观念逐渐从 “疾病治疗” 向 “疾病预防” 转变。根据《中国城市居民健康白皮书》调查显示，超 80% 的受访者认为健康是生活中最重要的因素，且愿意为健康投入更多的时间和金钱。在这种观念转变的影响下，保健品作为预防疾病、维护健康的重要手段，受到消费者的广泛关注和认可。​

年轻一代消费者，尤其是 “90 后”“00 后”，成长于信息快速传播的时代，对健康知识的获取更加便捷和多元，他们更加注重生活品质和自身健康管理，愿意尝试各种新型保健品，如美容养颜类、抗疲劳类、肠道调理类等，以满足个性化的健康需求。健康意识的提升不仅体现在对保健品功能的关注上，还体现在对产品品质、成分安全性、品牌信誉等方面的严格要求，促使企业不断优化产品，推动整个保健品市场的升级和发展。​

2.1.3 政策支持与监管完善​

政策支持与监管完善为保健品行业的健康发展提供了有力保障，近年来，国家出台了一系列鼓励大健康产业发展的政策，《“健康中国 2030” 规划纲要》明确提出要 “积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式”，为保健品行业的发展指明了方向。在政策支持下，保健品企业在研发创新、产业升级等方面获得更多的政策扶持和资金支持，有利于行业的技术进步和创新发展。​

同时，监管部门不断加强对保健品行业的监管力度，完善相关法规和标准体系。2019 年，国家市场监管总局等 13 部门联合开展整治 “保健” 市场乱象百日行动，严厉打击保健品市场的虚假宣传、欺诈销售等违法行为，规范市场秩序。新修订的《保健食品注册与备案管理办法》进一步简化了审批流程，加强了对产品质量和安全性的监管，提高了行业准入门槛，促使企业加强自律，提升产品质量，推动行业向规范化、专业化方向发展。​

2.1.4 技术创新与产品升级​

技术创新与产品升级是保健品行业发展的核心竞争力，随着生物技术、纳米技术、微胶囊技术等现代科技在保健品领域的应用，保健品的研发和生产取得了重大突破。在原料提取方面，采用先进的超临界流体萃取技术，能够更高效地提取植物中的有效成分，提高产品纯度和生物利用度，如从鱼油中提取高纯度的 Omega - 3 脂肪酸；在产品剂型创新方面，纳米技术的应用使得保健品能够制成纳米级别的颗粒，更易于人体吸收，如纳米钙产品；微胶囊技术则可将易氧化、不稳定的成分包裹起来，提高产品的稳定性和保质期，像一些益生菌产品通过微胶囊技术保护益生菌在肠道内的活性。​

这些新技术的应用，不仅提升了保健品的功效和品质，还拓展了产品的应用领域和消费群体。企业不断加大研发投入，推出具有更高科技含量和附加值的新产品，如针对特定基因检测结果定制的个性化保健品、融合多种功能成分的复合保健品等，满足消费者日益多样化和个性化的健康需求，进一步推动了保健品市场的发展。​

2、面临挑战​

2.2.1 信任危机（权健事件等负面影响）​

权健事件等一系列负面事件给保健品行业带来了严重的信任危机，2018 年底，权健公司因涉嫌传销和虚假宣传被立案调查，该事件引发了社会的广泛关注和舆论热议。权健公司夸大产品功效，通过传销模式误导消费者，不仅给消费者造成了经济损失和健康风险，也严重损害了整个保健品行业的声誉。​

信任危机导致消费者对保健品的购买意愿下降，市场需求受到抑制。据相关调查显示，权健事件发生后，约 30% 的消费者表示对保健品的信任度降低，在购买保健品时更加谨慎，甚至部分消费者放弃购买保健品。同时，信任危机也使得监管部门加强了对行业的监管力度，企业面临更严格的审查和监管，增加了企业的运营成本和合规风险。为重塑消费者信任，行业内企业需要加强自律，规范经营行为，加强产品质量管控，提高产品透明度，积极参与行业诚信建设，共同推动行业的健康发展。​

2.2.2 激烈的市场竞争​

保健品市场竞争激烈，企业面临着巨大的市场压力，市场上品牌众多，产品同质化现象严重，除了国内众多本土品牌外，国际知名品牌也纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争的激烈程度。在维生素与膳食补充剂领域，汤臣倍健、安利、Swisse 等品牌竞争激烈，产品在功能、成分、价格等方面差异不大，企业需要通过不断创新和优化产品来提升竞争力。​

在渠道竞争方面，各销售渠道对保健品企业的话语权逐渐增强。电商平台凭借其流量优势和数据化运营能力，对入驻商家提出更高的要求，如平台使用费、促销活动费用等不断增加，压缩了企业的利润空间；传统渠道如药店、商超也通过收取陈列费、进场费等方式，增加了企业的销售成本。同时，新兴渠道如直播带货、社交电商等的崛起，也对传统销售渠道造成冲击，企业需要不断拓展销售渠道，优化渠道布局，以适应市场变化。​

2.2.3 监管政策的严格要求​

监管政策的严格要求给保健品企业带来了生产和经营压力，随着监管部门对保健品行业监管力度的不断加大，企业需要在产品研发、生产、销售等各个环节严格遵守相关法规和标准。在产品研发环节，企业需要投入更多的时间和资金进行临床试验和安全性评估，确保产品的功效和安全性，研发周期延长，研发成本增加；在生产环节，企业需要按照良好生产规范（GMP）进行生产，加强质量控制体系建设，提高生产设备和工艺水平，增加了生产投入；在销售环节，企业需要严格遵守广告宣传法规，不得虚假宣传、夸大产品功效，否则将面临严厉的处罚。​

例如，《保健食品广告审查暂行规定》对保健品广告的内容、形式、发布渠道等做出了严格规定，企业在广告宣传时需要谨慎审核广告内容，避免违规。此外，监管部门还加强了对保健品市场的抽检力度，对不合格产品进行曝光和处罚，这对企业的产品质量提出了更高的要求。企业需要不断加强内部管理，提高合规经营能力，以应对监管政策的严格要求，这无疑增加了企业的运营成本和管理难度。

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