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由于全球食品安全意识的提高，消费者对食品安全问题的关注度日益增长，以及政府对于食品安全法规的加强，同时，新兴食品类型的出现，如植物基蛋白、人工肉等，也为食品检测市场带来了新的增长机遇。近年来全球食品检测行业一直保持着稳步增长的态势，市场规模不断扩大。

食品检测行业发展概述

1、行业定义

食品检测是指研究和评定食品质量及其变化的过程，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。

2、产业链全景

食品检测行业产业链上游环节为食品检测仪器和试剂的生产和供应；中游环节是食品检测机构；下游环节主要包括食品生产、加工、流通和消费领域的企业和消费者。

全球及中国食品检测行业发展现状分析

1、市场规模

随着全球食品安全意识的提高和消费者对食品安全问题的关注度日益增长，食品检测市场得到了快速发展，全球食品检测市场规模在过去几年呈现出稳步增长的趋势。

根据近期发布的调研报告显示，2020年全球食品检测市场规模约为153亿美元，较2019年同期新增约4亿美元，同比增长2.7%；2021年，食品检测市场规模进一步增长至160亿美元左右，比去年底新增约7亿美元，同比增长4.6%；2022年食品检测市场规模超过了170亿美元，相比2021年同期新增接近10亿美元，同比增长6.3%，初步预计全球食品检测市场规模在未来几年有望继续扩大。

2、地区分布

由市场调研机构整理统计，受益于亚太地区庞大的食品生产和消费市场，以及日益增长的食品安全意识，以中国、印度等为代表的国家的人口基数大，食品需求旺盛，推动了食品检测市场的快速发展，逐渐成为了全球最大的食品安全检测市场之一，占据了较大的市场份额，超过了三分之一；其次欧洲和北美地区也是全球食品检测市场的重要区域，这些地区的食品安全法规和标准较为严格，对食品检测的需求量大，因此食品检测机构在这些地区的市场竞争中占据重要地位；相比之下中东和非洲地区的食品检测市场虽然起步较晚，但近年来也呈现出快速增长的趋势，随着这些地区经济的发展和食品消费水平的提高，食品安全问题逐渐受到重视，食品检测市场的需求也在不断增加。

3、市场格局

目前食品检测企业众多，其中包括一些知名的跨国公司和地区性企业，这些企业凭借专业的技术团队、先进的检测设备和丰富的经验，为全球食品安全提供有力保障。其中包括SGS、Intertek、TüV SüD和Bureau Veritas等代表性企业；此外，还有许多其他全球食品检测企业，如Eurofins、C&K Testing、UL、Tentamus Analytics、AsureQuality、Romer Labs Diagnostic、CCIC、NSF International等。这些企业都在全球范围内提供食品检测服务，为保障食品安全发挥着重要作用。