北京研精毕智信息咨询有限公司

随着中国消费者对咖啡文化的接受度提升，咖啡消费习惯逐渐普及，市场规模呈现持续增长态势。根据数据，中国咖啡市场规模在近年来实现了显著增长，预计在未来几年内将保持高速增长。

（一）机遇

1.瑞幸的开拓，或是中国咖啡市场的“开端”。

虽然前有雀巢、麦斯威尔，后有星巴克，但是一直以来的咖啡都是作为一种“舶来品”出现，想要喝到正宗的现磨咖啡，价格必定是高的，并且中国始终没有一家真正意义上的本土咖啡品牌，而瑞幸在全国的“席卷”打破了对人们对咖啡的固有观念，再加上咖啡的“成瘾性”，瑞幸实际上是进一步“唤醒”了国人对咖啡饮用的意识。随着中国消费者对咖啡文化的接受度不断提高，咖啡市场的规模也在持续扩大。根据市场调研数据统计，2023年，中国现制咖啡市场规模突破1600亿元，达到1623.5亿元，在2019年国内咖啡市场规模仅有730.8亿元。瑞幸作为咖啡市场的“异军”，带动了许多本土咖啡品牌的兴起，同时，作为中国咖啡连锁品牌的佼佼者的瑞幸，也有望在这个不断扩大的市场中占据更大的份额。截止2023年底，瑞幸在全国运营门店数量已经突破11000家，集中在一线与新一线城市，但是瑞幸在二线城市、三线城市中的门店分布也分别达到了21.15%和19.04%。根据美团数据显示，2023年1-2月，三四线城市咖啡外卖同期增长了101.9%，超过一二线城市的72.14%，这说明“下沉市场”更有尚未触及到的潜在消费群体。未来，随着中国城镇化水平的进一步提高，三四线城市的经济潜力、消费潜力将有待进一步的释放，瑞幸在低线市场的渗透率依然具很大的提升空间。

2.品牌影响力成为帮助瑞幸成长的“翅膀”

作为行业的先驱者，品牌的影响力无疑是企业价值增长的强大引擎。瑞幸凭借其卓越的产品质量和细致入微的服务，已然构筑了坚实的品牌影响力。随着品牌知名度的持续攀升以及消费者口碑的广泛传播，瑞幸的品牌影响力将进一步扩大，从而吸引更多消费者的目光，使他们更倾向于选择其产品和服务。在低线城市，咖啡文化正在悄然兴起，为瑞幸带来了前所未有的市场机遇。作为国产现制咖啡的领军品牌，瑞幸率先入驻低线市场，凭借其强大的品牌实力、亲民的品牌形象、创新的产品设计和合理的价格策略，能够迅速占领消费者心智，帮助瑞幸在低线城市快速扩张，也为品牌创造更为可观的利润。

在品牌逐渐成为企业竞争的软实力的背景下，瑞幸在前期抓住互联网机遇，通过裂变传播的方式，抓住了相当一部分的消费市场，奠定了一定的群体基础。在转型后，瑞幸抓住代言、联名等多个机会，拒绝“流量密码”，充分运用大数据，迎合自身形象特点与大众偏好，在市场中树立良好的、深入人心的品牌形象，在潜移默化中进一步扩大市场份额与消费基础。

3.数字“基因”迅速响应市场。

瑞幸借助互联网、新零售起家，深植“技术基因”，在成立之初就确定了数据驱动的发展路径，运用互联网的“社交传染”特性，在社交网络迅速得到0成本的宣传。同时，瑞幸充分利用大数据、人工智能等先进技术，抢先进行“数字革命”，提升店铺运营效率和服务质量，降低门店运营成本。可以说，在星巴克还在线下点单、专注“第三空间”的时候，瑞幸已经开始覆盖全场景的门店运作，并且通过数据算法，了解消费者需求，以数据驱动的思维做产品研发，大力研发更为年轻人接受的“奶咖”，推出爆款“生椰拿铁”，几乎后来的每一个爆款，瑞幸都会掀起热议与“跟风”竞品。

4.试水海外，国际化发展的潜力巨大。

行业研究报告显示，瑞幸已经在中国市场取得了显著成就，但国际化发展将是其未来成长的重要方向。以新加坡为例，瑞幸在新加坡的门店总数达到7家，在2024年一季度开出2家门店的基础上，新增5家门店。通过拓展海外市场，瑞幸可以进一步扩大品牌影响力，实现全球化布局。同时，海外市场也将为瑞幸提供更多的增长机会和收入来源。

（二）挑战

1.“财务造假”的阴霾犹存

财务真实性是企业诚信的体现，2020年的“财务造假”不仅给瑞幸的品牌形象带来了严重的损害，而且让投资者对瑞幸的信任度大打折扣，对公司的未来发展产生了疑虑，也引发了社会各界对企业诚信的广泛关注。虽然瑞幸主动进行历史切割，重回大众视野，但是企业的商誉如同达摩克利斯之剑，时刻悬挂在瑞幸上空，要想完全消除财务造假事件带来的负面影响，瑞幸还需要付出更多的努力，其前进步伐需要更加谨慎。这就需要瑞幸需要遵守相关的法律法规，包括食品安全法、广告法等，确保公司运营过程中的合规性，避免因违法违规行为而受到处罚。财务造假事件也引起了有关部门的关注，使得公司需要更加积极、审慎应对可能面临的法律风险，确保公司的合法权益不受损害，积极配合监管部门的调查，接受相应的处罚和整改。同时还需要加强内部管理，确保财务报告的真实性和准确性，避免类似事件的再次发生。

2.商业模式的可持续性存在疑问

瑞幸的盈利的商业模式主要依赖于快速扩张和低价格策略来获取市场份额，但这种商业模式的可持续性一直被市场质疑。尤其是在财务造假事件曝光后，瑞幸不得不调整战略，放慢扩张步伐，提高产品价格，作为正在快速成长期以及此营销方式的创造者的瑞幸，这种策略的成功尚未得到验证。

瑞幸采用直营和加盟相结合的快速扩张策略，虽然带来了市场份额的快速增长，但也带来了运营成本上升、管理难度加大等问题。2019-2023年，瑞幸的营业收入实现迅猛增长，主要得益于瑞幸广扩门店的策略，其营业收入从2019年的30.25亿元，增长至2023年的249.03亿元，增长了近八倍。但是与之同步增长的是成本，粗犷式的扩张虽然让瑞幸占据了很大一部分的市场份额，但是其开店总成本必然是伴随上升的。因此，虽然表面看瑞幸的收入“层层上升”，但是毛利的增加并不明显，从侧面反映出长期快速扩张与低价的策略或许并不可取。

自由现金流是衡量企业财务健康状况的重要指标，企业只有拥有稳定、充足的自由现金流才能有效避免“财务困境”，提高经营效率。整体来看，在经历财务造假后的瑞幸的现金流并不稳定，可能原因在于正值瑞幸“清算”事件主要负责人，进行企业内改革。2023年前三季度瑞幸现金流貌似稳定下来，但是Q4现金流明显为负并且达到了-36.83亿元，则进一步说明瑞幸的营业模式所需要和耗费的现金流是巨大的。从作为体现企业长期的盈利能力的净资产收益率来看，瑞幸的净资产收益率在2023年前两个季度上升后，Q3与Q4都有所下降，从Q3的13.61%下降至3.72%。当前在库迪、MANNER等一系列本土咖啡起势下，瑞幸的商业模式可能会进一步被“复制”，“价格战”如火如荼，如果选择放弃，瑞幸的市场份额可能会被刮分，而如果持续，则会损耗大量的现金流。

3.市场竞争的日趋激烈

瑞幸虽然在中国咖啡市场拥有领先地位，但市场竞争依然激烈。星巴克、CostaCoffee等国际品牌以及众多本土品牌如MANNER、库迪等，以及一些主营奶茶缺但也推出咖啡的品牌如奈雪等，都在不断推出新产品和服务，以争夺市场份额，这要求瑞幸不断创新以保持其竞争优势。瑞幸一直以高性价比著称，但随着市场竞争的加剧，低价竞争的压力也在不断增加，但是中国的咖啡需求才刚刚被“唤醒”，距离市场饱和度还有很长一段路，如何在保证品质的同时控制成本，还要应对激烈的市场竞争，是瑞幸需要面对的最直接的问题。与瑞幸经营模式相似的MANNER在2022不到一个月时间里，一口气开出200家新店，百胜中国也提出将咖啡业务作为业务增长点之一，Tims从2019年进入中国市场后，已经开出数百家门店。

随着咖啡普及率的上升，三四线城市的咖啡渗透率虽然也有所提高，但是一二线城市仍然是产品创新的“试验地”和市场的活力所在。随着咖啡市场的不断发展，消费者的需求也在不断变化。在咖啡普及率与渗透率不断上升的市场中，如何不断推陈出新，给市场以“新鲜感”，同时还需要应对消费者对咖啡更高品质的追求是市场竞争的下一阶段，瑞幸更需要密切关注市场动态，不断调整和优化产品和服务，满足需求的同事还需要密切关注竞争对手的动向，制定出更加有效的竞争策略。

研精毕智市场调研网隶属北京研精毕智信息咨询有限公司（英文简称：XYZResearch），是国内领先的市场调研、市场分析、企业研究、行业研究及细分市场研究、调研报告服务供应商。分析师团队通过有效分析复杂数据和各类渠道信息，助力客户深入了解所关注的细分市场、行业分析报告，包括市场空间、竞争格局、市场进入策略、用户结构等，包括深度研究目标企业组织架构，市场策略、销售结构、战略规划、专项调研等，帮助企业做出更有价值的商业决策。