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当前我国咖啡豆的种植主要集中于以云南省为代表的省份，根据市场调研数据显示，2022年种植面积和产量占比均接近98%，其中普洱市占比约为44%，产量集中度比较高。同时随着咖啡消费量的不断提高，全国范围内的咖啡企业数量实现了持续上涨，到2023年企业总量已经接近16万家。

中国咖啡行业竞争格局

1、产量分布

从我国咖啡种植情况方面来看，其中以云南省为主要的产区，2022年，云南省咖啡豆的种植面积和产量占比均接近全国总量的98%，远高于其他省份。

在云南省的各城市中，普洱市的咖啡种植面积占比最高，根据瞭原调研报告网整理统计，2022年产量占比接近44%，比上年提升约1.9%；排在后面的是保山、临沧和德宏三个城市，产量占比均低于20%。

2、企业注册数量

据中国咖啡行业可行性研究报告指出，截至2023年，我国咖啡行业内的企业注册数量已经接近16万家，相较于前些年表现为大幅度的上升。具体到各年份，2019年为最近几年内的注册企业峰值，达到了1.7万家以上，从2019年开始，咖啡企业注册数量开始呈现波动下降的趋势；到2020年注册数量降至1.4万家左右，较上年同期减少了约0.3万家；2021年咖啡企业注册数量缓慢回升，以接近0.1万家的同比增量上升至1.5万家左右；到2022年，中国咖啡行业的企业注册数量继续下降，降至1.39万家左右，比2021年同期减少了约0.11万家。

3、企业梯队

由公布的分析报告显示，在我国咖啡企业中，大多数企业的注册资本不高，其中注册资本不超过100万的企业占据大多数，远高于其他类型的企业数量；截至2023年，注册资本低于100万的咖啡相关企业数量达到了11.8万家左右，占比约为73.8%；其次为注册资本在100万到200万之间的企业数量接近1.6万家，占比约为10%；除此之外注册资本超过200万的企业数量为2.6万家左右，占比约为16.2%。从整体上来看，我国大多数咖啡企业的注册资本均不高，目前行业尚未形成规模化的发展。

中国咖啡行业重点企业经营情况

1、瑞幸咖啡

瑞幸咖啡（中国）有限公司成立于2018年3月28日，瑞幸咖啡是一个新零售咖啡连锁品牌，为用户提供美式咖啡、拿铁、澳瑞白等产品。

根据市场调研发现，2022年，公司营业收入为132.93亿元，同比增长66.9%；其中自营店营收为91.145亿元，同比增长52%，联营店营收为30.693亿元，同比增长135%，运营利润为24.82亿元，运营利润率为26.4%。

2、星巴克

星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，在全球82个市场，拥有超过32,000家门店的星巴克是专业咖啡烘焙商和零售商。

2022年，公司实现营业收入为322.5亿元，同比增长10.98%；分产品来看，北美收入为233.71亿元，占比72.47%，国际收入为69.4亿元，占比21.52%，渠道发展收入为18.44亿元，占比5.72%，其他&调整收入为0.96亿元，占比0.3%。

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