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高粱作为全球粮食作物中的主要种类之一，是农业生产领域的重要经济作物，下游市场需求比较大。目前在全球大多数地区呈现着广泛的分布，特别是在以农业为主的国家，种植面积正在逐渐扩大，在科技水平不断提升的发展背景之下，进一步推动了高粱行业的迅速发展。

高粱行业发展概述

1、行业定义

高粱也被称为蜀秫、红粮、蜀黍，是一种禾本科一年生草本植物，具有喜温、喜光、耐高温、耐盐碱、耐贫瘠和抗旱等特性，属于C4作物的范畴，是全球重要的粮食作物种类之一。

2、产业链全景

在高粱行业产业链中，上游环节为种子、化肥、农药和种植用具等原材料和工具；中游环节为高粱种植；下游环节涉及高粱的加工与销售，其中包括传统酿造、饲料加工和再生能源等行业，以及农贸市场、零售批发、商超和电商平台等各类销售渠道。

全球及中国高粱行业发展现状分析

1、市场产量

从全球范围内来看，自从几千年以前就开始进行高粱的栽培与种植，逐渐成为农业生产领域的重要经济作物，其市场产量在各类粮食作物中排在前列。根据行业研究报告指出，2020年全球高粱市场产量接近6250万吨，相比上年同期表现为上升态势，新增产量约480万吨，同比增长8.3%；到2021年，高粱市场总产量呈现小幅度的下降，降至6210万吨左右，较2020年底减少约40万吨，同比下降0.6%。

在高粱主要生产地区中，2021年，以美国为代表的国家产量分布相对集中，高粱市场产量接近1140万吨，占比全球总量的18%以上；同期尼日利亚和墨西哥两个国家排在其后，高粱产量分别达到670万吨和460万吨左右，约占有11%和7%的市场份额。

2、市场消费量

由近期发布的市场调研数据披露，伴随着全球各国对粮食的需求量正在不断增加，具体来看，不仅需要满足来自于人类的物质和能量方面的需求，同时新兴的可再生能源领域的需求量也在持续上涨，从而推动了高粱的市场消费量逐年增加。

2020年，全球高粱市场消费量已经接近6090万吨，较2019年的5840万吨新增约250万吨，同比增长4.3%；2021年底，高粱市场消费量进一步上涨至6160万吨以上，比上年同期新增约70万吨，同比增长1.2%。

在高粱消费市场方面，目前来自于食物、种子、工业用的消费量需求占比较高，2021年，高粱消费量达到了3460万吨以上，占市场总量的56%左右；而同期饲料用高粱消费量约为2700万吨，市场比重略低，约为44%。

3、市场贸易格局

在高粱市场进出口方面，近几年全球高粱市场出口量整体高于进口量，在此过程之中，两者的差值逐渐缩小。据可研报告显示，2020-2021年，全球高粱市场出口量由1140万吨增加至1195万吨左右，同比增量达到了55万吨；同期市场进口量从接近990万吨增加至1190万吨以上，同比增量超过了200万吨。

在出口市场中，2021年，约有62%的出口量来自于美国，位列全球第一，其次为阿根廷和澳大利亚分别以接近18%和17%的比重排在第二和第三。

在进口市场中，基于日益增长的粮食作物需求量，中国对高粱的进口量逐年增长，2021年占有约88%的进口量，是全球第一大高粱进口大国，其次为日本和墨西哥分别以均为2%的市场占比排在其后。

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