北京研精毕智信息咨询有限公司

一、简介

乳制品是指以牛乳、羊乳等动物乳为原料，经过加工和处理，形成的各种奶制品。乳制品具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐、碳水化合物等营养成分。据中国奶业协会的分类，可将乳制品分为液体乳、乳脂类、干酪类、其他乳制品。

二、市场现状

1.产量

近年来，中国乳制品整体呈现增长趋势，2023年我国乳制品行业在宏观经济弱复苏下需求增长不足，原奶供需失衡。根据市场调研数据显示，2023年中国乳制品产量达3054.6万吨，同比增长2.02%。研精毕智分析师预测2024年中国乳制品产量将达3243.1万吨。

图表 1 2019-2024年中国乳制品产量预测趋势图

2.市场结构

我国乳制品可细分为白奶及乳饮料、酸奶、奶粉、奶酪、黄油等，从消费结构来看，白奶及乳饮料消费金额占比最高，达42.56%，其次是奶粉，占比为30.72%，酸奶占比第三，为24.05%。液态奶仍是我国乳制品市场的主力产品。

图表 2 中国乳制品消费结构市场占比

三、竞争格局

目前，中国乳制品市场集中度较高，目前，中国乳制品市场呈现伊利、蒙牛、光明乳业等全国性龙头企业，天润乳业、燕塘乳业等地区性乳企和地方性乳企多头竞争的态势。其中，伊利和蒙牛这两大全国性龙头企业凭借其庞大的销售网络和品牌影响力，牢牢占据市场主导地位。伊利和蒙牛市场份额分别为24.2%和21.3%。光明乳业市场份额达3.2%。

研究报告显示，2022年规模以上乳制品加工企业主营业务收入为4717.3亿元，同比增长1.1%，增速降低10.6个百分点；人均乳制品消费量为42千克，比2021年减少0.6千克；奶业主产省生乳收购平均价为4.16元/千克，4年来出现首次下降。预计2023年中国规模以上乳制品加工企业主营业务收入将达到5002亿元。

图表 3 2020-2023年中国规模以上乳制品加工企业主营业务收入预测图

瞭原调研报告网隶属于北京研精毕智信息咨询有限公司（英文简称：XYZResearch），是国内领先的市场调研、企业研究、行业研究及细分市场研究、研究报告服务供应商。分析师团队通过有效分析复杂数据和各类渠道信息，助力客户深入了解所关注的细分市场，包括市场空间、竞争格局、市场进入策略、用户结构等，包括深度研究目标企业组织架构，市场策略、销售结构、战略规划、专项调研等，帮助企业做出更有价值的商业决策。