北京研精毕智信息咨询有限公司

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由于受到全球粮食供给格局变化的影响，近些年来我国农业生产结构也产生了一定程度的改变，黑麦等全谷物产品的消费量逐渐攀升，成为了食品供给中的重要部分之一。目前我国黑麦种植主要集中于黑龙江、内蒙古和青海等多个省份，地区分布较为分散。

1、行业政策

2022年10月，国家发改委发布《关于进一步完善政策环境加大力度支持民间投资发展的意见》，提到引导民间投资积极参与乡村振兴。支持优势特色产业集群、现代农业产业园、农业产业强镇等项目。

2023年2月，国务院发布《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》，提出加快推进农业关键核心技术攻关。优化现代农业产业技术体系，推进国家现代农业产业科技创新中心、农业科技创新联盟建设，分区域建设国家现代农业科技示范展示基地。

2、种植面积

黑麦与其他谷类种植的气候和土壤条件存在着一定的差异，其黑麦的抗寒能力比较强，适宜生长于高海拔地区，因此黑麦的种植范围主要集中于国内少数地区。根据公布的可研报告显示，2020年我国黑麦种植面积约为16.7万公顷，较2019同期减少约0.1万公顷；2021年黑麦种植面积与上年基本持平，整体变化不大；到2022年底，全国黑麦种植面积开始恢复上涨趋势，增加至16.9万吨左右，同比增量接近0.2万公顷。

3、市场产量

在市场生产层面，最近几年我国黑麦市场产量整体处于相对稳定的发展状态，自从2016年以来，全国黑麦产量的变化幅度不大，据研精毕智市场调研网统计，2020年中国黑麦市场产量约为51.8万吨，较2019年底减少约0.8万吨，同比下降1.5%；2021年，黑麦市场产量延续下降趋势，降低至51.2万吨左右，比上年同期减少约0.6万吨，同比下降1.2%；到2022年底，我国黑麦市场产量呈现小幅度的上升趋势，增加至51.9万吨左右，与2021年同期相比新增约0.7万吨，同比增长1.4%。

4、市场消费量

在市场需求层面，与产量的变化趋势相同，近几年国内黑麦市场消费量表现为波动变化的趋势，2020年，黑麦市场消费量约为51.9万吨，较上年同期减少约0.7万吨，同比下降1.3%；2021年，我国黑麦市场消费量达到51.2万吨左右，与2020年末相比减少约0.7万吨，同比下降1.4%；2022年，黑麦市场消费量短暂恢复上升，增加至51.9万吨左右，较2021年同期新增约0.7万吨，同比增长1.4%。

5、市场规模

随着人们对健康饮食的关注度越来越高，各类健康食品的需求量也呈现不断上涨的趋势，以黑麦为代表的食品消费潜力也在被持续挖掘。由行业研究报告进行披露，2021年我国黑麦市场规模约为17.5亿元，较2020年同期新增接近1亿元，同比增长6.1%；到2022年底，黑麦市场规模进一步增加至18亿元左右，比上年末新增约0.5亿元，同比增长2.9%，预测未来几年全国市场规模将会继续上升，2025年黑麦市场规模将有望超过20亿元。

6、下游应用领域

从我国黑麦行业下游应用领域方面来看，当前以食用、饲用和种用三个领域为代表，长期以来市场规模占比位于高位。截至2022年末，饲用领域市场规模接近14.6亿元，占比约为81.1%；同年食用和种用领域市场规模分别达到了约2.1亿元和1.2亿元，规模占比为11.7%和6.7%左右，整体上来看，我国黑麦的应用领域集中度比较高。