全球酪蛋白市场调研报告-瞭原调研报告网

概述

调研大纲

1、行业定义

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素，α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。

2、研究结论

根据市场调研数据，2021年，欧洲酪蛋白的产量为125.4千吨，约占全球酪蛋白产量的36.36%。新西兰是第二大区域市场，2021年占全球消费份额的 23.20%。

主要受下游需求侧驱动的影响，预计到 2028 年，全球酪蛋白市场规模将从 2021 年的344.9千吨达到 389.8千吨，2021 年至 2028 年的复合年增长率为1.76%。

3、全球酪蛋白市场主要企业名单及介绍

图：全球酪蛋白主要企业产值占比（2021）

全球酪蛋白主要企业产值占比（2021）

3.1 FrieslandCampina

FrieslandCampina NV是一家荷兰跨国乳品合作社，总部位于荷兰阿默斯福特。它是Friesland Foods和Campina于 2008 年 12 月 30 日合并的结果。欧盟委员会于 2008 年 12 月 17 日批准了此次合并，条件是新公司剥离部分业务。2018年FrieslandCampina市场产值为5.13亿美元。

3.2 Fonterra

Fonterra（恒天然合作社集团有限公司）简称恒天然，是新西兰一家由约10,500位当地农民经营的的跨国乳制品合作社。该公司现占有全球乳制品出口量约30%，收入超过172亿新西兰元，是新西兰最大的公司，向全球 140 个国家/地区供应乳制品和原料。2018年Fonterra市场产值为2.37亿美元。

3.3 Tirlán Ingredient

Tirlán是一个世界级的食品和营养合作社，拥有各种优质食材、领先的消费和农业品牌。这家农民所有的合作社在全球市场上有着一流的成功记录。2018年Tirlán Ingredient市场产值为0.98亿美元。

3.4 Dairygold

Ballyclough成立于1908年，Mitchelstown成立于1919年。在合作社的支持下，爱尔兰的优质乳制品产区蓬勃发展。这两个组织于1990年合并为Dairygold，成为爱尔兰最大的农民拥有的合作社。2018年Dairygold市场产值为0.68亿美元。

3.5 Kerry

1972年，在利斯托尔成立North Kerry乳品公司。致力于生产出口到美国的乳蛋白。1974年，成立Kerry Co-operative，发展综合乳品加工业务。2018年Kerry市场产值为0.61亿美元。

3.6 Tatua Co-Operative Dairy Company

自1914年以来， Tatua Co-Operative Dairy Company一直在新西兰最大的乳业区怀卡托中心的塔图阿努伊开发和生产乳制品。2018年Tatua Co-Operative Dairy Company市场产值为0.42亿美元。

4、酪蛋白产品分类及市场分析

酸性酪蛋白：2017年市场产值为17.35亿美元，市场份额为74.75%

凝乳酪蛋白：2017年市场产值为5.86亿美元，市场份额为25.25%

5、酪蛋白应用领域市场分析