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1、行业定义
胶原蛋白(Collagen)广泛存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，在人体中约占总蛋白质含量的四分之一，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤维形式存在。
2、研究结论
胶原具有很强的生物活性及生物功能，能参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨、腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度。胶原因其弱的抗原性和良好的生物相容性，在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、硬组织修复、创面止血等医药卫生领域用途广泛。
胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分，资源丰富，口感柔和、味道清淡，易于消化，也一直受到食品领域的关注，在许多食品中被用作功能物质和营养成分。另外，在饲料、肥料、化学品等工业中也有广泛应用。
3、全球胶原蛋白市场主要企业名单及介绍
图：全球2015年主流企业产量市场份额
3.1 罗赛洛
罗赛洛是世界最大的明胶企业，也是胶原蛋白专业生产及应用领域的领导者，隶属于荷兰的VION集团，全球共有2400名员工。2015年罗赛洛市场产值为22.23亿元。
3.2 嘉利达
嘉利达是一家起源于德国，但在全世界有分支机构的公司，作为全球性的运营商，嘉利达在各种不同的市场和文化背景下，充分了解他们的需求和要求。2015年嘉利达市场产值为21.52亿元。
3.3 普邦明胶
邦明胶是一家有着上百年历史的明胶供应商，该公司创立于1880年，公司总部位于比利时。2015年普邦明胶市场产值为16.11亿元。
3.4 新田明胶
新田明胶在制药，食品和工业领域制造和销售明胶产品，公司的产品包括胶原肽，胶原肠衣和化妆品的胶原生物材料，其他产品包括用于食品稳定剂，包装，装订，建筑，汽车粘合剂和卫生材料的胶凝剂。2015年新田明胶市场产值为7.09亿元。
3.5 日皮
日本日皮株式会社是全世界以生牛皮真皮层为原料生产香肠等肉制品表面胶原蛋白膜及相关胶原蛋白产品的顶尖企业，有100多年的历史。根据市场调研数据显示，2015年日皮市场产值为5.88亿元。
3.6 BHN
BHN株式会社在日本生产和销售营养补充剂，药物和化妆品食品添加剂，公司总部设在日本东京，在泰国设有分社和生产工厂。2015年BHN市场产值为5.55亿元。
4、胶原蛋白产品分类及市场分析
鱼类胶原蛋白：2015年市场份额为29.76%
牛类胶原蛋白：2015年市场份额为23.56%
猪类胶原蛋白：2015年市场份额为38.71%
图：2015年全球不同种类胶原蛋白产量市场份额
5、胶原蛋白应用领域市场分析
食品行业：2015年市场份额为54.26%
保健品行业：2015年市场份额为22.01%
化妆品行业：2015年市场份额为15.33%
图：全球2015年胶原蛋白不同应用领域销量市场份额
6、全球主要地区胶原蛋白市场产量
图：全球主要地区2015年胶原蛋白产量市场份额
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