全球特殊益生菌菌株市场调研报告-瞭原调研报告网

概述

调研大纲

1、行业定义

菌株是指从不同来源的标本中分离而得的相同菌种，它表示任何由一个独立分离的单细胞通过无性繁殖而成的纯遗传型群体及其一切后代。

2、研究结论

益生菌是活的微生物，可以配制成许多不同类型的产品，包括食品、药物和动物饲料。乳酸菌和双歧杆菌是最常用的益生菌菌株，但酵母、酿酒酵母和一些大肠杆菌和芽孢杆菌也被用作益生菌。

在过去的20年里，消费者对功能性食品，包括含有益生菌的食品越来越感兴趣。商业食品中益生菌的存在被认为对健康有一定的好处。这导致工业关注益生菌在食品中的不同应用，并创造了新一代的“益生菌健康”食品。市场调研报告指出，2021年，功能性食品和饮料行业占全球特殊益生菌菌株消费量的75.60%，达到2219.13吨，全球特殊益生菌菌株最大的应用市场。

3、全球特殊益生菌菌株市场主要企业名单及介绍

图：2020年全球特殊益生菌菌株主要生产商产值占比

2020年全球特殊益生菌菌株主要生产商产值占比

3.1 Danisco

杜邦公司为食品和饮料行业提供了最广泛和最完善的益生菌培养产品，杜邦营养与健康将食品和营养的深入知识与当前的研究和专家科学相结合，为食品、饮料和膳食补充剂行业提供无与伦比的价值。2017年Danisco市场产值为19.5亿元。

3.2 Chr. Hanse

Chr. Hanse是一家全球生物科学公司，为食品、营养、制药和农业行业开发天然解决方案，他们开发和生产各种各样的食品、糖果、饮料、膳食补充剂甚至动物饲料的培养基、酶、益生菌和天然色素。2017年Chr. Hanse市场产值为10.28亿元。

3.3 太平洋兽医集团

太平洋兽医集团是一个独特的组织，为家禽和牲畜行业开发、生产和销售产品。2017年太平洋兽医集团市场产值为8.3亿元。

3.4 Morinaga Milk Industry

Morinaga Milk Industry成立于1917年，其核心业务是牛奶、乳制品饮料、酸奶、甜点、炼乳、奶粉、黄油、奶酪、冰淇淋、非乳制品饮料(果汁、茶、咖啡)、临床液体饮食、动物饲料的生产和销售、工厂设备的设计和施工。2017年Morinaga Milk Industry市场产值为6.43亿元。

3.5 Valio

Valio的创新为牛奶生产商、食品制造商和消费者带来了好处，这是一个世纪的开创性创新的结果，而这是不容易复制的。Valio是全球功能性食品和独特牛奶加工技术的领导者。Valio的领导地位和竞争力基于科学研究、领先的技术专长和优质的原材料——芬兰牛奶。2017年Valio市场产值为6.59亿元。

3.6 Lallemand

Lallemand Inc.是一家加拿大私人控股公司，成立于19世纪末，专门从事酵母和细菌的开发、生产和营销。2017年Lallemand市场产值为5.39亿元。

4、特殊益生菌菌株产品分类及市场分析

双歧杆菌：2017年市场产值为52.6亿元，市场份额为29.9%

乳杆菌：2017年市场产值为72.47亿元，市场份额为41.19%

5、特殊益生菌菌株应用领域市场分析

功能性食品和饮料：2021年市场份额为75.81%

膳食补充剂：2021年市场份额为6.54%

动物饲料：2021年市场份额为12.6%

图：全球特殊益生菌菌株主要应用领域分布 2021