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中国面包行业近年来呈现出稳步增长的态势，市场规模不断扩大，消费者需求也呈现出多样化和个性化的特点。根据的调研报告进行披露，中国面包市场规模持续扩大，并呈现出稳健的增长趋势，预计未来几年，中国面包市场仍将保持较快的增长速度。

1、市场产量

随着国内消费者对烘焙食品的需求持续增长，面包的生产规模也在不断扩大，众多面包企业纷纷扩大生产线，提高产能，以满足市场需求。

2020年，中国面包产量约为190万吨，与前几年相比表现为小幅度的上涨，比2019年同期新增约10万吨，同比增长5.6%；2021年，中国面包市场产量已经超过了220万吨，较上年同期新增约30万吨，同比增长15.8%；2022年，面包市场产量进一步增长至230万吨以上，与2021年底相比新增约10万吨，同比增长4.6%。

2、市场需求量

由于我国经济的发展和城市化进程的加速，人们的生活方式和饮食习惯也在发生变化，对面包的需求也在不断增加，同时消费者对面包的品质和种类也提出了更高的要求，这也进一步推动了面包需求量的增长。

据市场调研公司统计，2020年，中国面包市场需求量约为185万吨，较上年同期新增约10万吨，同比增长5.7%；2021年底，面包市场需求量进一步上升至215万吨以上，与2020年相比新增约30万吨，同比增长16.2%；到2022年，我国面包市场需求量达到了225万吨左右，比2021年同期新增约10万吨，同比增长4.7%。

3、市场销售额

由最近发布的调研报告显示，面包的种类众多，能够极大的满足各类消费者不同的需求，同时，我国面包零售市场整体呈现不断上涨的态势。

从2015年的406.9亿元增长至2022年的615.6亿元，年复合增长率约为6.09%，这表明，中国面包市场在过去几年中一直在稳步增长，并且具有巨大的发展潜力。

4、应用领域分布

在零售市场方面，面包作为一种方便、美味、营养丰富的食品，受到广大消费者的喜爱，面包在超市、便利店、烘焙店等零售渠道中的销量一直保持稳定增长，根据研究报告指出，当前零售市场是面包行业的主要下游应用领域之一，市场占比已经超过了30%；其次餐饮行业也是面包的重要应用领域，所占据的市场比重位于其后；除此之外面包还可以通过一些特殊渠道进行销售，如电商平台、礼品市场等，这些渠道为面包行业提供了更多的市场机会和发展空间。

5、地区分布

从地区层面来看，经济发达、人口密集、消费水平较高的地区，如华东、华南等地，面包市场的规模较大，行业占比也相对较高，2022年，全国排名前三的地区在整体市场中的份额占比之和已经超过了50%,这些地区通常有更多的面包生产企业和销售渠道，同时消费者对面包的需求也更为旺盛。

此外，随着西部大开发和中部崛起的推进，中西部地区的面包市场也在逐步扩大。一些具有地域特色和消费习惯的地区，如西南地区、东北地区等，也有一定的面包市场需求和行业占比。

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