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近些年来全球经济飞速发展，社会进程正在持续推进，大众生活节奏日益加快，根据不同市场消费者的需求，方便食品作为更加便捷、易于携带的速食产品受到了广泛的关注，被广泛应用于餐饮、家庭和办公等多种场景，目前已经成为全球食品产业中的一个重要分支。

方便食品行业发展综述

1、行业定义

方便食品也叫作快速食品或者快餐食品，是指以米、面和杂粮等粮食作为主要原材料，经过工业化大规模加工而成的初级加工产品，其可直接食用或者简单烹调即可食用，具有便携保存、食用简便和标准化程度高等特点。

2、产业链全景

在方便食品产业链中，上游环节为谷物、肉类、水产品和果蔬等原材料；中游环节为速冻食品、即食食品、罐头食品和方便菜肴等细分产品类型；下游环节为销售市场，包括零售店、电商平台、便利店和商场超市等，最终被消费者购买。

全球及中国方便食品行业发展现状分析

1、市场规模

根据市场调查报告指出，2021年全球方便食品市场供给规模达到了3.3万亿元，同比增长6.5%；2022年，方便食品市场规模接近3.4万亿元，同比增长3%，增速较上年同期削减一倍，由行业预测数据显示，针对未来几年方便食品的发展前景进行分析，到2025年全球方便食品市场规模将有望超过4万亿元。

受益于城镇化水平的不断提升，全球社会发展进程速度持续加快，人们逐渐趋向于越来越快的生活节奏，生活方式和消费习惯正在经历着转变，目前方便食品已经成为了全球食品制造业中的主要构成部分，在大众日常生活中占据着重要的地位，为消费者提供了越来越多的选择。

2、市场需求量

由北京研精毕智市场调研网发布的专项调研结果表明，当前全球方便食品市场需求量整体呈现缓慢上升的趋势，自从2017年以来，在全球范围内的市场需求总量正在广泛增加。2017-2021年，全球市场需求量实现了由1000亿份增加至1160亿份左右，期间年平均增长率约为4%；到2022年，全球方便食品市场需求量进一步上涨至1210亿份，比上年同期新增约50亿份，同比增长4.3%，市场增速较前几年相比变化幅度不大。

3、消费市场分布

研究报告指出随着新一代市场消费需求的升级，当前全球方便食品行业正在不断向细分化和品质化的方向发展，整体市场逐步实现了由低端向中高端转变，在一定程度上刺激了下游市场需求增长。

在方便食品消费市场分布情况方面来看，行业分析数据显示，在全球方便食品市场消费量保持持续上升的背景之下，以中国为代表的亚洲地区占据了全球大部分市场，2022年，中国占全球方便食品消费总量的比重已经接近40%，排在后面的是印度和越南，消费量占比分别为11%和7%左右。

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