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1、行业定义

豌豆蛋白是一种味道中性的食物，用于奶酪和酸奶等乳制品替代品，它是从黄豌豆（Pisum sativum）中提取的，具有典型的豆类氨基酸谱。豌豆植物的基因型会影响蛋白质的性质，豌豆蛋白含有与酪蛋白具有相似性质的豆科植物，豌豆蛋白产品被推广为乳清蛋白的替代品。

2、研究结论

豌豆蛋白产业近年来发展迅速，由于技术壁垒高，产业集中度很高。全球领导者是罗盖特和科苏克拉。报告中列出的制造商的生产在2016年占据了全球85%以上的市场份额，主要参与者包括Emsland Group、Roquette、Cosucra、Nutri Pea、双塔食品、东方蛋白科技、建元集团等，这些厂商在全球豌豆蛋白市场中占有较高的市场份额，并通过不断的技术创新和市场拓展来巩固其市场地位。

3、全球豌豆蛋白市场主要企业名单及介绍

3.1 Emsland Group

Emsland Group在德国和国际上生产、分销和销售用于食品、纺织、添加剂、宠物食品、动物饲料、纸张和技术行业的马铃薯淀粉和加工豌豆产品，它提供精制淀粉、淀粉衍生物、小麦淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、糖和类似的甜味剂、明胶、焦糖、糊精、葡萄糖、植物蛋白、豌豆分离副产品、纤维、马铃薯片、马铃薯泥、马铃薯粉、土豆泥、马铃薯颗粒，以及用于糖果的马铃薯、蔬菜、肉类和鱼类产品糊；果胶和甘草；零食；炸薯条；甜点和乳制品；冷冻食品；烘焙食品和水果馅料；汤和酱汁；堵塞；餐饮产品；饮料；番茄酱和蛋黄酱；以及肉类和肉类替代品。2016年Emsland Group市场收入为0.43亿美元。

3.2 Roquette

Roquette是排名第一的淀粉加工商之一（欧洲排名第二，法国和印度排名第一，世界排名第五），也是多元醇的世界领导者，全球麦芽糊精的第二，也是欧洲无热原原料和阳离子淀粉的领先生产商。2016年Roquette市场收入为1.38亿美元。

3.3 Cosucra

Cosucra自1852年以来一直在加工天然成分，但其不仅仅是一个供应商。他们与客户合作，提供市场专业知识、广泛的临床研究和监管事务经验，帮助他们改进现有产品并开发新产品。与全球400多家食品制造商和1000多家产品参考公司的合作关系表明，Cosucra与客户从创意到推出，从种子到食品都紧密合作。2016年Cosucra市场收入为1.47亿美元。

3.4 Nutri-Pea

Nutri-Pea是一家私营公司，专门生产源自加拿大黄豌豆的食品配料，自1997年成立以来，公司已成为北美唯一一家生产同类豌豆配料的制造商，并为全球食品公司带来了有意义的利益。2016年Nutri-Pea市场收入为0.12亿美元。

3.5 Shuangta Food

Shuangta Food成立于1992年，位于美丽的中国黄金之都——山东省招远市，烟台双塔食品是目前全球最大的粉丝生产基地、全球最大的非转基因豌豆蛋白生产基地、世界最大的豌豆淀粉生产基地，公司已形成粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纤维、蘑菇、沼气等多元化产品开发格局。2016年Shuangta Food市场收入为0.32亿美元。

3.6 烟台东方蛋白科技有限公司

烟台东方蛋白科技有限公司是一家集研发、生产、经营为一体的现代化企业，公司引进外资和最新技术，与美国北达科他州立大学北方作物研究所建立技术合作关系，产品成分为豌豆，提取分离淀粉、蛋白质和膳食纤维。2016年烟台东方蛋白科技有限公司市场收入为0.26亿美元。

4、豌豆蛋白产品分类及市场分析

豌豆分离蛋白：2016年市场份额为60.69%

浓缩豌豆蛋白：2016年市场份额为39.31%

图：2016年按类型划分的全球豌豆蛋白生产市场份额（%）

5、豌豆蛋白应用领域市场分析

膳食补充剂：2016年市场份额为30.21%

烘焙食品：2016年市场份额为18.31%

健康食品：2016年市场份额为30.17%

宠物食品：2016年市场份额为13.53%

图：2016年全球豌豆蛋白消费（KMT）市场份额（%）（按应用）

6、全球主要地区豌豆蛋白市场产能

全球豌豆蛋白行业在不同区域呈现出不同的市场规模、增长趋势和市场份额分布,随着消费者对健康、环保和可持续性的关注不断增加，以及植物基食品的普及程度不断提高，全球豌豆蛋白市场将继续保持增长态势。不同地区的市场份额分布也存在差异。例如，欧洲市场可能由几家大型厂商主导，而亚太市场则可能更加多元化。

图：2016年全球豌豆蛋白产能市场份额（%）（按地区）

第一章 豌豆蛋白市场概述

1.1豌豆蛋白产品概述及范围
1.2豌豆蛋白质片段的类型
1.2.1全球豌豆蛋白产量和增长率按类型比较（2012-2023）
1.2.2 2016年按类型划分的全球豌豆蛋白生产市场份额（%）
1.2.3豌豆分离蛋白
1.2.4浓缩豌豆蛋白
1.3按应用分类的全球豌豆蛋白片段
1.3.1 2012-2023年全球豌豆蛋白消费量（K MT）应用比较
1.3.2膳食补充剂
1.3.3烘焙食品
1.3.4健康食品
1.3.5宠物食品
1.4按地区划分的全球豌豆蛋白市场（2012-2023）
1.4.1全球豌豆蛋白市场规模和增长率（%）按地区比较（2012-2023）
1.4.2北美豌豆蛋白现状及前景（2012-2023）
1.4.3中国豌豆蛋白现状与展望（2012-2023）
1.4.4欧洲豌豆蛋白现状与展望（2012-2023）
1.4.5日本豌豆蛋白现状及前景（2012-2023）
1.5全球豌豆蛋白市场规模（2012-2023）
1.5.1全球豌豆蛋白收入（百万美元）现状和展望（2012-2023）
1.5.2全球豌豆蛋白产能、产量（KMT）现状和展望（2012-2023）
第二章 制造商对全球豌豆蛋白市场的竞争

2.1 2012-2017年全球豌豆蛋白产能、产量和制造商份额
2.1.1 2012-2017年全球豌豆蛋白产能（KMT）和制造商份额（%）
2.1.2 2012-2017年全球豌豆蛋白产量（KMT）和制造商份额（%）
2.2 2012-2017年全球豌豆蛋白收入（百万美元）和制造商份额（%）
2.3 2012-2017年全球豌豆蛋白平均价格（美元/公吨）（按制造商）
2.4制造商豌豆蛋白生产基地分布、销售区域
2.5豌豆蛋白市场竞争形势及趋势
2.5.1豌豆蛋白市场集中率
2.5.2前3名和前5名制造商的豌豆蛋白市场份额（%）
2.5.3并购、扩张
第三章 按地区划分的全球豌豆蛋白产量（2012-2017）

3.1按地区划分的全球豌豆蛋白产能（KMT）和市场份额（%）（2012-2017年）
3.2按地区划分的全球豌豆蛋白产量（KMT）和市场份额（%）（2012-2017年）
3.3按地区划分的全球豌豆蛋白收入和市场份额（%）（2012-2017年）
3.4全球豌豆蛋白产能、产量（千吨）、收入（百万美元）、价格（美元/公吨）和毛利率（%）（2012-2017）
3.5北美豌豆蛋白产量（2012-2017年）
3.5.1北美豌豆蛋白产量（KMT）和增长率（%）（2012-2017年）
3.5.2北美豌豆蛋白产能、产量（千吨）、收入（百万美元）、价格（美元/公吨）和毛利率（%）（2012-2017）
3.6欧洲豌豆蛋白生产（2012-2017）
3.6.1欧洲豌豆蛋白产量（KMT）和增长率（%）（2012-2017年）
3.6.2欧洲豌豆蛋白产能、产量（千吨）、收入（百万美元）、价格（美元/公吨）和毛利率（%）（2012-2017）
3.7中国豌豆蛋白生产（2012-2017）
3.7.1中国豌豆蛋白产量（KMT）和增长率（%）（2012-2017）
3.7.2中国豌豆蛋白产能、产量（千吨）、收入（百万美元）、价格（美元/公吨）和毛利率（%）（2012-2017）
第四章 按地区划分的全球豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017）

4.1按地区划分的全球豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017年）
4.2北美豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017）
4.3欧洲豌豆蛋白消费量（2012-2017年）
4.4中国豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017）
4.5日本豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017年）
4.6亚洲其他地区豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017）
4.7印度豌豆蛋白消费量（KMT）（2012-2017年）
第五章 全球豌豆蛋白产量、收入、价格趋势（按类型）

5.1 2012-2017年按类型划分的全球豌豆蛋白产量（KMT）和市场份额（%）
5.2 2012-2017年按类型划分的全球豌豆蛋白收入（百万美元）和市场份额（%）
5.3 2012-2017年按类型划分的全球豌豆蛋白价格（美元/公吨）
第六章 全球豌豆蛋白市场应用分析

6.1 2012-2017年全球豌豆蛋白消费量（KMT）和市场份额（%）（按应用）
6.2 2012-2017年全球豌豆蛋白消费价值（按应用）
第七章 豌豆蛋白七大主要生产商分析

7.1Emsland Group
7.1.1公司简介
7.1.2产品图片
7.1.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.2Roquette
7.2.1公司简介
7.2.2产品图片
7.2.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.3Cosucra
7.3.1公司简介
7.3.2产品图片
7.3.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.4Nutri-Pea
7.4.1公司简介
7.4.2产品图片
7.4.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.5Shuangta Food
7.5.1公司简介
7.5.2产品图片
7.5.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.6烟台东方蛋白科技有限公司
7.6.1公司简介
7.6.2产品图片
7.6.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.7山东健源食品
7.7.1公司简介
7.7.2产品图片
7.7.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
7.8山东华泰食品
7.8.1公司简介
7.8.2产品图片
7.8.3产能、产量、价格、成本、总额和收入
第八章 豌豆蛋白生产成本分析

8.1豌豆蛋白关键原料分析
8.1.1关键原材料
8.1.2关键原材料价格走势
8.1.3主要原材料供应商
8.1.4原材料市场集中度
8.2制造成本结构比例
8.2.1原材料
8.2.2人工成本
8.3豌豆蛋白生产工艺分析
第九章 产业链、采购策略和下游买家

9.1豌豆蛋白产业链分析
9.2上游原材料采购
9.3下游买家
第十章 营销策略分析，分销商/贸易商

10.1营销渠道
10.1.1直接营销
10.1.2间接营销
10.1.3营销渠道发展趋势
10.2市场定位
10.2.1定价策略
10.2.2品牌战略
10.3经销商/贸易商名单
第十一章 市场影响因素分析

11.1技术进步/风险
11.1.1替代品威胁
11.1.2大豆分离蛋白的市场集中度
11.1.3技术进步
11.2消费者需求/客户偏好变化
11.3经济/政治环境变化
第十二章 全球豌豆蛋白市场预测（2018-2023）

12.1全球豌豆蛋白产能、产量、收入预测（2018-2023）
12.1.1全球豌豆蛋白产能、产量（KMT）和增长率（%）预测（2018-2023）
12.1.2 2018-2023年全球豌豆蛋白收入（百万美元）和增长率（%）预测
12.1.3全球豌豆蛋白价格及趋势预测（2018-2023）
12.2按地区划分的全球豌豆蛋白产量（KMT）预测（2018-2023）
12.2.1北美豌豆蛋白产量（KMT）和收入（百万美元）预测（2018-2023）
12.2.2欧洲豌豆蛋白产量（千吨），收入（百万美元）预测（2018-2023）
12.2.3中国豌豆蛋白产量（千吨），收入（百万美元）预测（2018-2023）
12.3按地区划分的全球豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.3.1北美豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.3.2欧洲豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.3.3中国豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.3.4日本豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.3.5亚洲其他地区豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.3.6印度豌豆蛋白消费量（KMT）预测（2018-2023）
12.4 2018-2023年全球豌豆蛋白产量、收入和价格预测（按类型）
12.5 2018-2023年全球豌豆蛋白消费预测（按应用）
第十三章 研究结果和结论