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硬质苏打水（Hard Seltzer）是一种含酒精的气泡饮料，通常由苏打水、酒精、果汁或其他风味添加剂混合而成，以苏打水为基底，提供清爽的气泡感，酒精来源多为发酵后的谷物或甘蔗等，经过蒸馏和调配后融入苏打水中，同时，会添加天然或人工的果汁、香料等，赋予产品丰富的口味，如草莓、柠檬、青柠、芒果等多种水果风味，以及一些独特的混合风味。

根据北京研精毕智信息咨询调研报告发现，2022 年全球硬质苏打水市场规模估值为 134.8 亿美元，2025 年，全球硬质苏打水行业收入在家消费场景（如超市和便利店）为 101 亿美元，在外消费场景（如餐厅和酒吧）为 77 亿美元，总计 179 亿美元，预计从 2023 年到 2030 年，全球硬质苏打水市场将以 19.8% 的复合年增长率增长。

全球硬质苏打水市场竞争激烈，有众多企业参与。Mark Anthony Brands International、Anheuser - Busch InBev、The Coca - Cola Company、Diageo plc 等是全球主要厂商。例如，Mark Anthony Brands International 旗下的 White Claw 是知名硬质苏打水品牌，Anheuser - Busch InBev 推出了 Michelob Ultra Organic Seltzer 等产品。从地区来看，生产主要集中在一些经济发达、消费能力强的地区，如北美、欧洲等地，美国是较大的生产和消费国。

消费者对健康的关注度不断提高，倾向于减少酒精摄入，“清醒好奇” 的理念兴起，使得低酒精、低热量、低糖的硬质苏打水受到青睐，其通常含有 1%-8% 的酒精，热量比啤酒低，多数产品约含 100 卡路里，适合追求健康生活方式的消费者。

硬质苏打水在社交媒体上的曝光度高，品牌通过设计吸引人的包装、与网红和消费者合作等方式，提高了产品的知名度和用户参与度，在流行文化中也广受欢迎，从而推动了市场增长。

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